La Livèche

Levisticum officinale

  • Famille des Apiacées

Plante Vivace

aussi appelée Âche des montagnes, Herbe à Maggi

Originaire de Perse


Culture
  • Sol riche et humide
  • Situation ombragée
  • Arrosage abondant

Récolte
  • Feuilles, en fonction des besoins
  • Sécher dans un four chaud (100°C), porte ouverte

Utilisation
  • Goût de levure, comme le céleri
  • Partie inférieure des tiges, blanchie comme le céleri

Propriétés