La Coriandre

Coriandrum sativum

  • Famille des Apiacées

Plante annuelle


Culture
  • Terre riche et bien drainée
  • Situation ensoleillée
  • Multiplication par semis

Récolte
  • Feuilles, en fonction des besoins. Séchage difficile
  • Graines

Utilisation
  • Les graines sont un élément de base des curry
  • Les feuilles moulues avec de l’ail, du gingembre et des graines de moutarde servent à préparer le chutney

Propriétés
  • Les graines sont carminatives et digestives
  • Contre les crampes d’estomac, graines en infusion
  • En pommade contre les raideurs articulaires et douleurs rhumatismales