L’Aneth

Anethum graveolens

  • Famille des Apiacées

Plante annuelle


Culture
  • Terre bien drainée
  • Situation ensoleillée
  • Semer à la volée et tasser légèrement la terre
  • Faire des semis réguliers au printemps et à l’été
  • Arroser régulièrement
  • Elle est sensible aux pucerons

Récolte
  • Feuilles, graines
  • Couper les tiges en fonction des besoins

Utilisation
  • Feuilles avec les poissons, les volailles
  • Graines avec les cornichons aux vinaigre

Propriétés
  • Les graines donnent une haleine fraiche
  • Les graines sont légèrement soporifiques en particulier mélangées avec des graines d’anis, de la camomille et des pousses de houblon
  • L’aneth est carminative, contre les coliques, elle facilite la digestion
  • En tisane contre le hoquet et les vomissement